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かりん酒作り
かりん酒はのどに良く効きます。
薬効を期待するには、実を引き上げずにおきます。
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[材料] かりん :中4〜5個(約1000g) グラニュ糖 :200g 焼酎(35度) :1.8L
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作り方
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1 かりんは切り口からすぐ変色するので、先に保存びんに、
グラニュ糖と焼酎を入れておきます。
2 かりんはふきんでこすり洗いして、水気をふきとります。
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3 縦半分に切って1cm厚さの半月切りにします。
(実が硬いので気を付けて切ります。)
切り口がすぐ変色するので、切るそばからびんに入れます。
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4 密閉して日の当たらないところにおきます。
実は半年くらいで引き上げ、ふきんでこしてから飲みます。
(参考) グラニュ糖の量は200g以上600gまでなら好みで加減 できます。
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